بادام زمینی میوه ای است خوراکی و خوش طعم که پوسته ای خاکستری رنگ آن پوشانیده و با جدا کردن پوسته آن بادامی شکل بیضی و به رنگ قهوه ای آشکار می شود.
گیاه بادام زمینی یکساله است که بلندی آن تا نیم متر می رسد و طعمش شبیه فندق است. معمولاً مغز بادام زمینی را بو داده می خورند و در شیرینی سازی بکارمی برند و می توان کوبیده آنرا به خورشتها و سوپها افزود، روغن بسیار خوبی برای آشپزی است.
خواص:
1-     مغز بادام زمینی, مقوی و مغذی است و دارای ویتامین های A,B,D,PP,F می باشد.
2-    مغز بادام زمینی فربه کننده است و از این رو برای افراد لاغر مفید است.
3-    مغز بادام زمینی نیرو را تحریک می کند.
4-    روغن بادام زمینی به علت داشت ویتامین F، و فقدان کلسترول خالص، برای افرادی که چربی خونشان زیاد است مفید است.
5-    بادام زمینی به علت دارا بودن ویتامین های گروه B، برای رفع ضعف ماهیچه ها، کمبود فشار خون، خستگی شدید، گیجی، بی حوصلگی، بهت زدگی، ترس و دلهره مفید است.
6-    بادام زمینی به علت داشتن ویتامین D، برای کودکان مبتلا به نرمی استخوان و شکنندگی استخوانها مفید است.
7-    بعلت داشتن ویتامین D، ترشحات معده را زیاد کرده و اشتها را زیاد و در چاقی کودکان اثر قاطع دارد.
8-    رشد بافتهای نرم بدن را سرعت می بخشد.
9-    پوسته پوسته شدن کف دستها را درمان می کند. (خوردنش)
10-    روغن بادام زمینی برای شوره سر و ریزش مو، مفید است. لذا روغن آراشید (بادام زمینی) را قبل از حمام برپوست سر بمالید و پس از نیم ساعت آن را با سدر بشویید.
به= سَفَرجَل=Quince 
درخت به، درخت کوچکی است به ارتفاع حداکثر پنج متر که شبیه درخت سیب است. میوه اش زرد رنگ، آبدار، درشت تر از سیب است و در فصل پاییز می رسد، دارای بویی مطبوع و طعمی گواراست. تخم میوه به را بهدانه می گویند که دارای ماده لعابی است که اثر درمانی دارد به نامهای:بهی، آبی، توج نیز گفته می شود.
قسمتهای مورد استفاده: برگ، میوه، دانه میوه (بهدانه)
به را بصورت خام، پخته، شربت، مربا، ژله، کمپوت و جوشانده مصرف می کنند که برای تقویت قلب و اعصاب موثر می باشد.
خواص:
رسول اکرم: کسی که سه روز ناشتا به بخورد، ذهن او صاف و حلم و علم او بسیار می شود و از مکر شیطان و شیطانیان محفوظ می ماند.
رسول اکرم: به، قوه بینایی را زیاد می کند و محبت را در قلب ایجاد می کند و زنان باردار اگر به بخورند فرزندانشان نیکو (زیبا و شجاع) متولد می شوند.
امام صادق: به، دل را شاد و با نشاط، شخص بخیل را سخاوتمند و آدم ترسو را دلیر می کند.
امام علی: خوردن به، برای ضعف قلب مفید و معده را پاک و ذهن را روشن و آدم ترسو را شجاع می کند.
امام صادق: به، غم و اندوه را از بین می برد.
1-    به، میوه ای سرشار از تانن است که در معالجه اسهال و ورم روده بزرگ موثر است. به این منظور می توان 40 تا 50 گرم به را خرد کرده و مدت 15 دقیقه در یک لیتر آب جوشانده و مصرف کنید.
2-    بهدانه: ورم معده را معالجه می کند، به این منظور باید 4 گرم بهدانه را در 120 گرم آب سرد بخسانید و سپس آن را آنقدر بهم بزنید تا مایعی به شکل سفیده تخم مرغ بدست می آید، و پس از آن هر وقت تمایل داشتید مصرف کنید.
3-    جوشانده برگ به، بی خوابی را برطرف می کند، به این منظور باید یک مشت برگهای تازه و نو رسته برگ به را به مدت 10 دقیقه در یک لیتر آب جوش بریزید تا دم بکشد، و پس از صاف کردن آنرا با شکوفه ی نارنج یا شکر یا عسل شیرین کنید و قبل از خواب، دو تا قاشق سوپخوری از آن بخورید.
4-    جوشانده برگ به، درمان عصبانیت است.
5-     لعابی که از خیس کردن 4 گرم به دانه بدست می آید، علاوه بر معالجه گلو درد، تسکین سرفه، برای آرایش موی سر و  آهار پارچه نیز بکار می رود.
6-    اگر به را قطعه قطعه کنند و در آب بجوشانند، جوشانده مقوی بدست می آید که در عین حال قابض است در مواردی که عمل هضم به زحمت صورت می گیرد مصرف می گردد.
7-       جوشانده فوق در معالجه اسهالهای سبک که بر اثر بی حالی و تنبلی روده ها پیدا می شود و همچنین برای معده و روده ها فوق العاده فایده دارد.
8-    اگر آب به را بگیرید و هم وزن آن شکر اضافه کنید و بجوشانید تا به قوام آید شیره ای به وجود می آید که در معالجه ورم شدید امعاء بسیار موثر است. (امعاء: روده)
9-     دم کرده 30 گرم شکوفه به (تازه یا خشک آنرا) در یک لیتر آب با عرق بهار نارنج مخلوط کنند و بنوشند، خواب عمیق و راحتی به دنبال خواهد داشت.
10-     به دارای ویتامین A که در تجدید جوانی نقش دارد و همچنین دارای ویتامین B می باشد که در تعادل اعصاب مهم است.
11-    به طبیعی معتدل دارد و خوردن آن افسردگی و وسواس را از بین می برد و نشاط آور است.
12-    به برای تقویت اعمال معده مفید است.
13-    ورم حاد روده، ا سهال ساده، اخلاط خونی، خونریزی بواسیری و رحمی را معالجه می کند. (خوردنش)
14-     خوردن به و فرآورده های آن مانع انداختن جنین زنها می شود. مصرف به یا کمپوت و شربت آن رحم را تقویت می کند.
15-    خوردن به و فرآورده های آن، میل به خاک و گل خوردن را برطرف می کند.
16-    خوردن به عرق را خوشبو می کند.
17-    بهدانه برای درمان سرفه، خشونت حلق، رفع عطش، حرارت معده، رفع سوزش دهان و زبان، رفع گرفتگی صدا مفید است. باید 30 گرم بهدانه را در نیم لیتر آب جوشاند، صبح و ظهر و شب یک استکان میل نمود و برای سوزش زبان مدتی آن را در دهان نگه داشت.
18-    اگر 100 تا 150 گرم بهدانه را در یک لیتر آب بجوشانید و روزی چند بار بر روی پوست بمالید برای درمان سوختگی، سرمازدگی و ترک لب مفید است.
19-     اگر گرد سوخته به را بر روی زخم قرار دهند خونریزی را بند می آورد.
20-    اگر کمی برگ درخت به را با کمی بهار نارنج دم کرده و با عسل یا شکر مانند چای بنوشند برای معالجه تحریکات عصبی مفید است.
21-    برای پانسمان زخمها سطحی بدن یا شستشوی چشم در هنگام چشم درد می توان از محلول غلیظ جوشانده برگ درخت به استفاده می شود.
22-     خوردن روغن به، برای درمان اسهال مزمن، خلط خونی، ورم کبد، زخم معده و روده مفید است.
23-     مالش روغن به بر بدن رای درمان جرب (گال= بیماری پوستی انگلی واگیردار توام با خارش) و شوره سر، شپش بدن و سوزش دهان مفید است.
24-    مالیدن روزانه یک مرتبه روغن بر کف دست یا پا از دفع عرق زیاد جلوگیری می کند.
25-     آب به، معده کودک را پاک و اسهال را درمان می کند.
26-     آب به، اعصاب کودک را نیرومند و به رشد و نمو او کمک می کند.
27-    شربت به، دل را توت می دهد و معده را تقویت و اشتها آور است.
28-     جویدن به دانه کندی دندان را برطرف می کند.
29-     شربت به لیمو حرارت بدن را فرو می نشاند باری تهیه شربت به لیمو، باید 250 گرم آب به را مخلوط با سرکه و آب لیموی صاف و گلاب هر یک به مقدار 150 گرم به همراه 3 کیلو قند بجوشانید تا بجوشانید تا بقوام آید.
30-    به، بعلت داشتن تانن، قابض است و میوه ای ضد اسهال است.
31-     به، درمان تنبلی جدار روده ها و معده می باشد.
32-     به، ضد خونریزی است و برای پاک کردن رحم تجویز می شود.
تذکرات:
1-    کُرک یا پرزی که روی به است سنگین است و برای حلق و صدا بسیار مضر است. قبل از خوردن پرزها را پاک کنید.
2-     کرک به، خونریزی زخم و بریدگی ها را بند می آورد، لذا می توان کرک به را سوزانده و آن را بر روی زخم قرار دهید.
زالزالک=Wild Plum
زالزالک میوه ای است کوچک، به رنگ زرد که دارای هسته ی سختی است و در اوایل پاییز می رسد و درخت آن خاردار است.
خواص:
1-    میوه زالزالک میوه ای بسیار قابض است لذا می توان آن را در موارد اسهال، اسهال خونی خورد، زیرا مقدار زیادی تانن دارد.
2-    زالزالک دارای کلسیم و مقداری ترشی آلی و پکتین می باشد.
3-    زالزالک برای تقویت قلب موثر است.
4-    زالزالک در مواقع کم خونی و سل اثر نیکو دارد.
گردآوری : مریم سلطانی فیروز